عاجلمطبخ وطعام

سلطة خضر مشوية لذيذة جدا على الطريقة التونسية

اذا كنتم تبحثون عن طريقة رائعة و مذهلة لتحضير الخضار فأنتم في المكان الصحيح حيث سنقدم اليكم اليوم واحدة من افضل الوجبات الجديدة و التي تحتوي على الخضار الطازجة و التي تعتبر عاملا اساسيا في تقوية الجهاز المناعي للانسان لان الخضر تحتوي على الكثير من الفيتامينات و المعادن المفيدة للجسم . اذا دعونا نتعرف على طريقة تحضير هذه الوجبة المدهشة و التي احبها كل من جربها

1 المقادير الاساسية لهذه الوجبة

  • 250 جرام من الفلفل الاخضر
  • أربع حبات من الباذنجان
  • أربع حبات من الكوسة
  • حبتان من البصل حجم متوسط
  • 5 فصوص من الثوم
  • أربع حبات طماطم متوسطة الحجم
  • كاس متوسط من زيت زيتون
  • ملعقة صغيرة من التابل
  • ملعقة صغيرة من الملح
  • ثلاث بيضات مسلوقة
  • القليل من الزيتون الاخضر و الاسود للزينة
  • علبة صغيرة من التونة
  • القليل من اوراق الحبق أو الريحان المطحون

2 طريقة تحضير سلطة الخضر المشوية

قبل كل شيء يجب غسل الخضار جيدا و تجفيفها من الماء بمنشفة قبل بدء مرحلة الشواء اولا ناخذ الفلفل الاخضر و نقوم بشويه على نار هادئة أو باستعمال الة الشواء الكهربائية و لكن يفضل الشواء على الة الشواء التقليدية بالفحم الحجري فهذا افضل بلا شك ثم نضع الفلفل المشوي في كيس بلاستيكي مغلق حتى تسهل عملية تقشيره بعد أن يبرد طبعاً بعدها نقوم بشوي حبات الباذنجان و الكوسة و البصل و حبات الطماطم ولا ننسى ان نشوي حبات الثوم ايضا .. و نضعهم جانبا الى ان يبردوا ثم تقشر كل الخضار المشوية و توضع في اناء واسع و الان هناك عدة طرق لتحضير هذه النوعية من السلطات حيث يمكن رحيها بالة الرحي الكهربائية و لكن هنا سنجهزها بطريقة تقليدية حتى نحافظ على جميع النكهات فنقوم اولا بقص الفلفل الاخضر المشوي الى حبات متوسطة و نفس الشيء بالنسبة لبقية الخضر نقوم بقصهم بنفس الطريقة و نقوم بتقشير البصل المشوي مع الثوم ونطحنهم مع قليل من التابل و حبات الطماطم المشوية و بعض اوراق الحبق المطحون الى ان نتحصل على نوع من الصلصة و اخيرا نخلط السلطة المشوية في ايناء و نضيف صلصة البصل و الثوم و الطماطم و الحبق الى الخليط و نقلب كل المكونات جيدا ثم نضيف الملح و القليل من زيت الزيتون و نتركها جانبا لمدة ربع ساعة تقريبا حتى يتشبع الخليط بكل المكونات و تصبح السلطة جاهزة

3 طريقة تقديم السلطة المشوية

توضع السلطة المشوية في صحن التقديم ثم تقشر حبات البيض المسلوقة و تقص على شكل دوائر صغيرة ثم نوزع البيض في صحن التقديم حتى يصبح الصحن جميلا و نضع داخل كل قطعة بيض حبة زيتون ثم نضيف بعض التونة و يقدم على طاولة الغداء أو العشاء طبق من الخضار المشوية المتنوعة سهل التحضير و يحتوي على العديد من الفيتامينات و النشويات و الحديد و المعادن و الالياف الغذائية المهمة لصحة الانسان كما يحتوي على كمية سعرات حرارية قليلة مقارنة بالوجبات الاخرى كما انه لذيذ جدا و سهل الهضم وهو من الأطباق التي يعشقها كل من يتبع الحمية الغذائية و الريجيم لذلك اذا كنتم تريدون طعاما لذيذا و صحيا في نفس الوقت فكل ما عليكم فعله هو ادراج وجبة السلطة المشوية ضمن نظامكم الغذائي اليومي و لن تندموا على ذلك بلا شك

اقرا ايضا عن طريقة تحضير بيتزا بالجبنة و قطع الدجاج المقلي – نوع جديد من البيتزا

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى